Пенне в сметанному каррі з пряною спаржею

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити пенне в підсоленій воді, потім промити холодною, щоби перестали доварюватися за рахунок внутрішніх теплових ресурсів.

2. Крок 2

   На розігрітій сковороді в оливковій олії злегка до прояву запаху обсмажити порошок каррі з тонко нарізаним перцем чилі.

3. Крок 3

   Потім додати рубаний часник і смажити десять секунд. Залити в сковороду рибний соус та сік одного лимона, перемішати. Зняти з вогню, дати охолонути і змішати в блендері або віночком з нежирною сметаною.

4. Крок 4

   Заправити соусом холодні пенні.

5. Крок 5

   На сковороді-гриль обсмажити по хвилині з кожного боку тонкі паростки спаржі. У мисці змішати кунжутну олію з соком лимона і соєвим соусом, кинути туди ж обсмажену спаржу, посипати кунжутним насінням, перемішати, щоб спаржа просочилася соусом, і подавати разом з пенне.