Пенне В Сметанному Каррі З Пряною Спаржею

Відварити пенне в підсоленій воді, потім промити холодною, щоби перестали доварюватися за рахунок внутрішніх теплових ресурсів.

На розігрітій сковороді в оливковій олії злегка до прояву запаху обсмажити порошок каррі з тонко нарізаним перцем чилі.

Потім додати рубаний часник і смажити десять секунд. Залити в сковороду рибний соус та сік одного лимона, перемішати. Зняти з вогню, дати охолонути і змішати в блендері або віночком з нежирною сметаною.

Заправити соусом холодні пенні.

На сковороді-гриль обсмажити по хвилині з кожного боку тонкі паростки спаржі. У мисці змішати кунжутну олію з соком лимона і соєвим соусом, кинути туди ж обсмажену спаржу, посипати кунжутним насінням, перемішати, щоб спаржа просочилася соусом, і подавати разом з пенне.