Рис Для Ролів Та Суші
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Рис для ролів і суші — це основа, що створює гармонію смаку. Його оксамитова текстура, легка солодкість та делікатна кислинка приємно поєднуються з начинками. Такий рис не розсипається, ідеально тримає форму й при цьому залишається ніжним. Завдяки ретельно збалансованій заправці зерна набувають витонченого аромату та м’якості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії357
-
Протеїни6
-
Жири1
-
Вуглеводи83
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжозварений, охолоджений до кімнатної температури рис. Для рівномірного вбирання заправки перемішуйте його дерев’яною лопаткою, обережно розпушуючи, щоб не зруйнувати структуру зерен.
Рис (1 склянка), круглозерний будь-якої торгової марки, промити до чистих промивних вод - чотири рази.
У товстостінний посуд з кришкою налити 1,5 склянки води. Довести воду до кипіння та засипати промитий рис. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити кришкою та варити на повільному вогні 15 хвилин.
Після 15-хвилинного варіння вимкнути вогонь та залишити рис доходити під кришкою ще 15 хвилин.
Налити в ємність 21 г рисового оцту і туди ж насипати 21 г цукру, солити за смаком, 1-2 г солі буде достатньо. Перемішати до розчинення цукру. Можна підігріти заправку на повільному вогні, постійно перемішуючи та не доводячи до закипання, для прискорення процесу.
Вилити заправку в рис та перемішати лопаткою.
Дати рису настоятися та охолонути ще 15–30 хвилин і можна крутити роли.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ