Рис Для Ролів Та Суші

Рис (1 склянка), круглозерний будь-якої торгової марки, промити до чистих промивних вод - чотири рази.

У товстостінний посуд з кришкою налити 1,5 склянки води. Довести воду до кипіння та засипати промитий рис. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Накрити кришкою та варити на повільному вогні 15 хвилин.

Після 15-хвилинного варіння вимкнути вогонь та залишити рис доходити під кришкою ще 15 хвилин.

Налити в ємність 21 г рисового оцту і туди ж насипати 21 г цукру, солити за смаком, 1-2 г солі буде достатньо. Перемішати до розчинення цукру. Можна підігріти заправку на повільному вогні, постійно перемішуючи та не доводячи до закипання, для прискорення процесу.

Вилити заправку в рис та перемішати лопаткою.

Дати рису настоятися та охолонути ще 15–30 хвилин і можна крутити роли.