Риба Під Соусом Тартар

Наріжемо рибу (у мене пангасіус) на порційні шматочки.

Збиваємо яйце з сіллю та перцем.

Обвалюємо рибу в яйці. Потім обвалюємо рибу в панірувальних сухарях. Обсмажити на олії з двох сторін до готовності. Я смажила 7-8 хвилин із кожного боку.

Для соусу протріть жовтки через сито. Додамо гірчицю. Перемішаємо до однорідності. Невеликими порціями додаємо олію та збиваємо. Збиваємо до здобуття густої маси. Потім додаємо сік одного лимона. Добре перемішуємо. Додамо часник, пропущений через часнику. Потім дрібно нарізану петрушку та огірок. Перемішаємо. Якщо є потреба, посолимо.

Рибу викладаємо на тарілку та поливаємо соусом.