Рагу Зі Сморчків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рагу зі сморчків – це вишукана гра смаку та текстур, де ніжні, відварені сморчки поєднуються з вершковим сиром і ароматною цибулею. Легка трюфельна нота надає страві делікатності, а обсмажені коржики роті створюють ідеальне обрамлення для вершкової начинки. Кожен шматочок дарує теплий, витончений настрій весняного лісу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1770
-
Протеїни66
-
Жири25
-
Вуглеводи323
Інструкція приготування
Використовуйте лише свіжі, перевірені сморчки й обов’язково відваріть їх – це підкреслить їхній характерний аромат і пом’якшить текстуру. Коржики можна замінити на лаваш, а трюфельна олія гармонійно поєднується з вершковим сиром у кремі.
Зморшки відварити протягом 20-25 хвилин.
Дрібними кубиками нарізати цибулю-шалот. Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями.
Змішати цибулю та зморшки з вершковим сиром, додати сіль та перець за смаком.
Отриману масу викласти на коржик. Перед подачею корж необхідно обсмажити на сухій сковорідці.
Для приготування крему трюфельного необхідно змішати трохи вершкового сиру з трюфельним маслом до однорідної маси.
Зверху прикрасити шапкою із крему.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ