Смажені зморшки з пармезаном

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку потрібно підготувати гриби. Змахнути пісок зі зморшок пензликом і відібрати міцні, щоб не було мокрих і слизьких грибів із ніжками.

2. Крок 2

   Добре промити гриби під проточною водою кілька разів.

3. Крок 3

   Розігріти сковороду на середньому вогні, налити в неї оливкову олію та одразу висипати гриби.

4. Крок 4

   Посолити, поперчити та не перемішувати.

5. Крок 5

   Дати випаруватися першій кількості соку, доки дно не залишиться сухим.

6. Крок 6

   Дрібно нарізати цибулю та часник, додати на сковороду.

7. Крок 7

   Перемішати.

8. Крок 8

   Через 1 хвилину влити вино і дати випаруватися наполовину.

9. Крок 9

   Додати вершкове масло і дати олії з вином утворити соус.

10. Крок 10

    Всипати петрушку, перемішати та викласти на тарілку.

11. Крок 11

    Посипати пармезаном і прикрасити кервелем.

12. Крок 12

    Подавати з великим шматком ароматного хліба пшеничного.