Запечені Ньоккі З Манної Крупи З Брокколі Та Сибасом

Нарізати броколі на суцвіття. Дрібно порубати петрушку і нарізати шнитт-цибулю. помити і дрібно нарізати цибулю-шалот.

Філе сибаса видалити від шкіри та нарізати на кубики в 1 см.

Відварити брокколі у киплячій воді 4-5 хвилин. Вийняти із води.

Підігріти оливкову олію (3 столові ложки) на сковороді, додати петрушку і шнитт-лук, як почнуть обсмажуватися, додати рибу і обсмажувати кілька секунд. Сібас вийняти зі сковороди, коли побіліє.

Підігріти оливкову олію (3 столові ложки) на сковороді з цибулею-шалот, протушкувати одну хвилину, додати броколі і тримати на вогні ще 1-2 хвилини. Вимкнути, відкласти кілька красивіших і цілих верхівок броколі. Інші дрібно нарізати.

Нагріти молоко з вершковим маслом (20 г) у каструлі. При закипанні цівкою висипати манку, заважаючи віночком. Варити 10-12 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Зняти з вогню манку і додати дрібно нарізані брокколі, по черзі жовтки, половину порції сибаса. Постійно перемішувати. Посолити та поперчити.

Змастити вершковим маслом (10 грам) страву для запікання і викласти кульками манку (якщо є, використовуйте ложку для морозива). Виклавши один шар кульок, зверху додайте трохи сибасу та броколі. Зробити другий шар кульок. Викласти сибас, що залишився, і брокколі. Посипати пармезаном, зверху покласти шматочки вершкового масла|мастила| (20 грам) і запікати 10 хвилин при 200 градусах.