Цибулю натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес. Зелений перець та перець чилі очистити від перегородок та насіння. Перець, чилі та помідор дуже дрібно нарізати
Овочі скласти в глибоку миску, додати вино, лимонний сік, олію та зіру, посолити за смаком і перемішати
Курячі крила вимити, добре обсушити, викласти в миску з маринадом, перемішати і залишити на 12 годин
Розігріти духовку до 200 градусів, крильця викласти у форму разом із маринадом і запікати близько 30 хвилин