Курячий Бульйон З Беконом

Застелити деко папером для випікання.

Викласти на папір курячі крила. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Крупно нарізати овочі.

Нарізати бекон маленькими квадратиками.

Відокремити листя петрушки від стебел.

Видалити насіння з перцю чилі.

Обсмажити бекон на сковороді до золотистої скориночки.

Видалити бекон, залишивши жир, що витопився.

Викласти у жир овочі.

Додати гілочку розмарину.

Обсмажити овочі до невеликої рум'яності на сильному вогні. Перемішати та зменшити вогонь.

Накрити кришкою та гасити хвилин 7.

Курячі крила дістати з духовки.

Викласти в каструлю курку та овочі. Додати перець чилі.

Залити водою та поставити на сильний вогонь.

Дочекатися появи піни. Зняти її. Трохи зменшити вогонь.

Додати петрушку, сіль, запашний перець, лавровий лист і зменшити вогонь. Варити 2 години та стежити, щоб бульйон не кипів.

Процідити, додати|добавляти| бекон і подавати.