Світлий Курячий Бульйон Із Відвареним Яйцем

Викласти курячі крила у каструлю.

Крупно нарізати овочі.

Додати овочі до крил і залити водою.

Відрізати зелену частину порею та покласти в бульйон.

Покласти в бульйон букет гарні. Поставити сильний вогонь.

Після закипання зменшити вогонь і варити, не допускаючи кипіння, 20 хвилин. Знімати піну, якщо вона з'являється.

Через 10 хвилин після закипання посолити та додати перець горошком.

Окремо покласти яйце у ​​воду. Одне яйце на одну порцію.

Варити до стану майже круто.

Готовий бульйон перелити у супову тарілку. Додати яйце, розрізане навпіл. Приправити меленим чилі та подавати.