Темний Курячий Суп

На сковороді розігріти олію. Викласти курячі крила, обсмажувати 3-4 хвилини на сильному вогні.

Перевернути та обсмажувати ще 2 хвилини на середньому вогні.

Зі сковороди дістати курку і відкласти. Крупно нарізати цибулю, селеру та моркву. Викласти на сковороду.

Обсмажувати на сильному вогні 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

Викласти курку та овочі в каструлю, додати воду та поставити на сильний вогонь. Додати гриби. Довести до кипіння та зменшити вогонь до середнього, варити 15 хвилин.

Додати зелень та букет гарні. Посолити та додати перець горошком. Після цього варити 10 хв.

Додати томатну пасту, перемішати та варити ще 10 хвилин.

Кабачок почистити та нарізати кубиками.

Викласти кабачок на сковороду в масло, що залишилося після овочів. Посолити.

Обсмажувати шинок на середньому вогні близько 5 хвилин.

Перекласти суп у миску, додати|добавляти| кабачок і подавати.