Пряна Буженина, Запечена В Духовці

Моркву натерти на дрібній тертці, змішати з сіллю, перцем, давленим часником і подрібненим лавровим листом до однорідної маси.

По всій поверхні яловичини зробити проколи ножем, у них заштовхати масу зі спецій та моркви. масою, Що Залишилася, натерти поверхню м'яса.

Розігріти духовку до 180 градусів, м'ясо помістити в рукав для запікання, обов'язково залишивши в ньому невеликий отвір (якщо цього не зробити, рукав може луснути, і вийде м'ясо сухим). Залишити в духовці приблизно на 3-3,5 години.

М'ясо краще подавати в холодному вигляді як закуску до основної страви.