Багет З Яловичиною, Руколою Та Гірчичним Майонезом

Розігрійте 2 столові ложки олії у сковороді. Додайте нарізану півкільцями цибулю і готуйте повільно, накривши кришкою, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою, але не коричневою. Зніміть кришку, додайте|добавляйте| цукор і оцет і готуйте ще 10 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане коричневою. Зніміть з вогню і додайте кмин.

Тим часом зробіть гірчичний майонез, змішай гірчицю та майонез.

Збризкайте листя руколи 1 столовою ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть.

Розігрійте масло, що залишилося в сковороді на великому вогні. Наріжте м'ясо на 4 тонкі шматки і смажте по 2 хвилини з кожного боку, додавши ще олії, якщо потрібно. Посоліть і поперчіть.

Розріжте багети навпіл і подавайте з окремими мисочками з цибулею, гірчичним майонезом, листям руколи, м'ясом та нарізаними помідорами. Нехай кожен викладе на багет те, що хоче.