Порційна Форель На Сковороді

Цибулю-порей нарізати товстими кільцями.

На дрібній тертці натерти цедру лимона та часник.

Цибулю дуже крупно нарізати.

Цедру, часник, сіль та прованські трави об'єднати в глибокій мисці, додати оливкову олію та перемішати.

Зовні випотрошену рибу змастити сумішшю, що вийшла.

Всередину також додати часникову суміш.

Додати вершкове масло|мастило| (1 шматок).

Вкласти кільця цибулі-порею.

Зафіксувати зубочистками.

Відправити рибу на розпечену сковороду, додавши шматочок вершкового масла|мастила|.

Через 5 хвилин перевернути рибу і додати цибулю. Зменшити вогонь.

Приправити перцем чилі.

Влити вино і ще трохи зменшити вогонь.

Накрити кришкою.

Через 5-7 хвилин можна подавати. Перекласти на тарілку разом із цибулею, додавши часточку лимона.