Стейк Із Сьомги На Печеній Картоплі З Ікорним Соусом

30 хвилин запікаємо картоплю в розігрітій духовці 250°С.

Очищаємо креветки. Нарізаємо їх вздовж.

Нарізаємо шнитт-цибулю під кутом. Запечену картоплю розрізаємо навпіл. Розігріваємо сотейник з додаванням олії. Чистимо картоплю та викладаємо в сотейник.

Додаємо до картоплі білий перець, сіль, сік лимона, креветки та нарізану шнитт-цибулю. Перемішуємо.

Філе сьомги зачищаємо та видаляємо кісточки. Нарізаємо рибу.

Кожен шматок надрізаємо. Збризкуємо оливковою олією. Поперчити, посолити.

Розігріваємо сковороду з додаванням рослинної та оливкової олій. Додаємо чорний перець.

Викладаємо на сковороду сьомгу. Обсмажуємо із двох сторін.

Нарізаємо салат латук і додаємо до риби. Обсмажуємо.

Готуємо соус "Біле вино". У сотейник наливаємо оливкову олію. Коли масло розігріється, додаємо чорний перець горошок, лавровий лист, нарізані цибулю-порей та цибулю. Обсмажуємо. Додаємо біле вино. Додаємо рибний бульйон та морську сіль. Варимо. Трохи пізніше додаємо вершки. Перемішуємо. Додаємо в соус пасероване борошно. Перемішуємо. За допомогою сита дістаємо овочі із соусу. Соус готовий.

Викладаємо на тарілку картопля з креветками. Розміщуємо рибу. Поливаємо страву соусом «біле вино». Прикрашаємо ікрою, кропом та обсмаженим салатом латук. Смачного!