Дорада В Цибулі

Цибулю розібрати на листя, вимити, викласти в каструлю, залити окропом і варити після закипання 1 хвилину. Злити воду.

Часник очистити від лушпиння і нарізати тонкими пластинками.

Чебрець вимити. Лайм вимити та нарізати тонкими кільцями.

Рибу почистити, випатрати, видалити зябра і добре промити під струменем холодної води. Посолити і поперчити до смаку, загорнути в листя цибулі-порею внахлест. Між листям покласти чебрець, часник і кільця лайма.

Викласти рибу у форму для запікання, влити вино та накрити кришкою чи фольгою. Запікати рибу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин, після чого ще 5-7 хвилин без кришки.