Полба З Мідіями, Помідорами Та Базиліком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії394
- Протеїни17
- Жири11
- Вуглеводи55
Інструкція приготування
Це така тосканська пшенична каша, тільки крупу каші варять не годину, а п'ятнадцять-двадцять хвилин, щоб зберегти щільну текстуру зерна. Полбу для цього салату можна варити як у воді, так і в солоному курячому бульйоні. Це надасть страві додаткової інтриги. До того ж курячий присмак добре доповнює солонуватий морський дух черепашок.
Відварити полбу у підсоленій воді. Охолодити.
Окремо відварити у воді або білому вині мідії, додавши в бульйон лавровий листок і трохи петрушки.
Цибулю, часник та базилік дрібно нарізати. Помідори очистити від шкірки і теж дрібно нарізати, змішати все це з оливковою олією та півбою, посолити, поперчити та ще раз перемішати.