Морква-Чілі З Соусом Із Топленого Молока

Моркву вимити (якщо морква молода, то можна не чистити), посолити, загорнути у фольгу і викласти на лист.

Запікати моркву в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.

Приготувати соус. Змішати топлене молоко, місо-пасту, соус теріяки, викласти в сотейник і уварити до консистенції соусу.

Сухі гриби викласти муер в холодну воду і замочити на 20-30 хвилин.

Коли гриби розбухнуть, їх промити та видалити тверді частини, якими гриби кріпляться до дерева, залишивши лише тонкі «вушка» і викласти в миску.

Помідори нарізати дрібними кубиками та разом із соком додати до грибів.

Базилік дрібно нарізати і додати|добавляти| в миску з грибами. Посолити, поперчити, перемішати і залишити за кімнатної температури гриби муер маринуватися 10-15 хвилин.

Запечену моркву нарізати часточками 5-6 див.

Розігріти в сковороді вершкове масло|мастило| і, коли воно почне пузиритися, викласти моркву, трохи обсмажити.

Додати солодкий соус чилі, перемішати та залишити на вогні до появи бульбашок.

Викласти на кожну тарілку по 2 нарізані морквини, полити соусом із топленого молока, поруч викласти гриби муер, прикрасити базиліком, дрібнонарізаним сибулетом і насінням чиа.