Різотто З Білими Грибами З Ресторану Buono
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Різотто з білими грибами від ресторану BUONO — це гармонійне поєднання насиченого аромату лісових грибів, кремової текстури рису та ніжної вершковості пармезану. У кожній ложці відчувається глибина смаку, підкреслена делікатною цибулею-шалот і ледь вловимими нотками часнику. Гриби, що прикрашають страву, додають вишуканості та завершують цю гастрономічну симфонію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії899
-
Протеїни19
-
Жири53
-
Вуглеводи88
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжі або правильно заморожені білі гриби — вони надають страві особливу глибину смаку. Додавайте вершкове масло та пармезан лише в кінці, щоб різотто залишалося ніжним і шовковистим.
Дрібно порубати цибулю-шалот та часник. Білі гриби почистити, тонко нарізати, обсмажити в оливковій олії на сковороді з двома зубчиками рубаного часнику та цибулею. Відкласти убік 1-2 шматочки білих грибів для прикраси страви.
Через 2 хвилини додати|добавляти| сирий рис, смажити на сковороді близько 2 хвилин|мінути|. Після цього почати порційно додавати до рису овочевий бульйон по 100 мл за раз. Щоразу додавати рідину, коли вона повністю вбереться.
Через 15 хвилин, коли рис готовий і рідини не залишилося, додати в ризоттто вершкове масло, тертий пармезан, перемішати дерев'яною ложкою. Якщо у різотто занадто щільна консистенція, додати ще трохи овочевого бульйону.
Викласти різотто у тарілку, прикрасити шматочками білих грибів та петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ