Гребінці, Обсмажені В Оливковій Олії З Часником Та Зеленим Соусом Пебре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гребінці, ніжно обсмажені в оливковій олії з ароматом часнику, підкреслені свіжістю зеленого соусу пебре, створюють витончену закуску, у якій морські делікатеси поєднуються з м’якими нотками кінзи, імбиру та лимона. Коржики милькао з картоплі й бекону додають шовковистої текстури та делікатної ситності, роблячи страву особливою для святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії557
-
Протеїни57
-
Жири12
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Гребінці обсмажуйте на сильному вогні не більше ніж по 40 секунд з кожного боку — вони залишаться соковитими. Для соусу використовуйте тільки соковиті листочки кінзи та базиліку, а лимон додавайте вже після теплової обробки.
Для приготування милькао очистити та зварити половину картоплі. Іншу половину картоплі натерти і підсушити на паперовому рушнику. Вареній картоплі дати охолонути, змішати з тертою картоплею і приготувати суміш. Приправити, додати|добавляти| базилік і смажений нарізаний бекон. Сформувати невеликі коржики та обсмажити у великій кількості рослинної олії.
Викласти в каструлю очищені мідії, залити водою та варити до розкриття раковин. Раковини видалити.
У рідині від зварених мідій бланшувати молюски-ножі та гребінці протягом 10 секунд. Дати охолонути і перемішати з морським їжаком та мідіями, додати цибулю, коріандр, нарізаний імбир та лимонний сік.
Приправити сіллю та перцем і подавати з милькао.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ