Домашній кефір з молока
Зазвичай кефір купують у магазині, проте вдома його зробити дуже легко: піде лише п’ять хвилин і три інгредієнти. Спеціальних біфідобактерій для заквасу не потрібно — вони є у звичайній сметані. Смак напою можна урізноманітнити, додавши ягідне чи фруктове пюре або какао-порошок. З какао кефір перетворюється на повноцінний десерт: прикрасьте його свіжими ягодами, шматочками фруктів, шоколадною чи кокосовою стружкою.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підігрійте молоко до 40 градусів. Візьміть скляну банку з кришкою відповідного об’єму.
-
Крок 2
Підготуйте основу для бродіння: у скляній банці з’єднайте тепле молоко, цукор і сметану. Помішайте, доки цукор повністю розчиниться, і нещільно накрийте кришкою.
-
Крок 3
Накрийте банку ковдрою й залиште на 6–8 годин у теплому місці. Коли маса стане в’язкою та густою, розлийте кефір по склянках і подавайте.
-
Поживна цінність
- Калорії
- 61 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 3 г
- Вуглеводи
- 6 г
