Мариновані перці з гірчицею
Гірчиця додає маринованим перцям пікантності й легкої гостринки. Вона підсилює аромат і самого овоча, і спецій у маринаді, а ще допомагає заготовці довше зберігатися та робить маринад трохи густішим. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна банка на 600 мл.
Як приготувати
-
Крок 1
Перці помийте. Банку з кришкою заздалегідь простерилізуйте. Про способи стерилізації банок для заготовок докладніше можна прочитати в нашому матеріалі.
-
Крок 2
Кожен перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки та насіння. Овочі наріжте соломкою середньої товщини.
-
Крок 3
У каструлю налийте воду, всипте цукор і сіль, додайте лавровий лист і перець. Влийте оцет та доведіть суміш до кипіння.
-
Крок 4
Перець покладіть у киплячу рідину й варіть на малому вогні .
-
Крок 5
Поки перець варитиметься, змішайте гірчицю з олією. Додайте до неї відварений перець і добре перемішайте.
-
Крок 6
Отриману масу перекладіть у простерилізовану банку. Закрийте кришкою, переверніть догори дном і залиште під ковдрою, доки повністю не охолоне.
-
Крок 7
Зберігайте заготовку в темному прохолодному місці: підійде погріб або холодна комора, куди не потрапляє денне світло.
Поживна цінність
- Калорії
- 100 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 9 г
