Журавлинний Пиріг З Меренгами

Відокремити білки від жовтків, білки поки поставити в холодильник (щоб краще збивалися).

Розтерти жовтки із двома ложками цукру, додати борошно, м'яку олію, замісити тісто.

Духовку розігріти до температури 180 градусів, готове тісто шаром в 1 см розпластати формою для випічки, залишивши бортики з тіста, і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

У блендері подрібнити журавлину зі склянкою цукру (можна більше, до смаку) до утворення однорідної маси, дістати форму з готовим тестом з духовки і влити туди журавлинне пюре.

Дістати з холодильника білки, збити міксером (блендером не вийде), поступово додаючи цукор, що залишився. Викласти збиті білки на журавлинне пюре.

Температуру духовки зменшити до 100 градусів, запікати доти, доки білки зверху не стануть світло-коричневого кольору (близько 40 хвилин-1 години).