Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Просійте борошно з розпушувачем і сіллю.
Додайте до борошна цукор і корицю.
Окремо збийте молоко з рослинною олією та яйцями.
З'єднайте рідкі та сухі інгредієнти.
Вмішайте у тісто журавлину.
Розкладіть тісто у 12 формочок для кексів або мафінів.
Випікайте 20–25 хвилин у духовці — мафіни мають піднятися й стати золотистими.
Залиште мафіни у формочках трохи охолонути, потім перекладіть на решітку й дайте повністю вистигнути.
Подавайте журавлинові мафіни до чаю.