Шоколадний сир

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте занурювальний блендер.

   

2. Крок 2

   У чашу блендера покладіть кисломолочний сир, какао, цукрозамінник і соду, а тоді влийте молоко. Подрібніть усе, щоб маса стала однорідною. Сода реагує з молоком і сиром: завдяки цьому готова маса виходить гладшою та однорідною, а ще краще густішає.

   

3. Крок 3

   Перекладіть змішану масу у жаростійку миску й поставте на водяну баню. Помішуйте, доки всі грудочки не розчиняться, — на це піде приблизно 10–15 хвилин. На прямому вогні інгредієнти не грійте, користуйтеся водяною банею. Інакше сир і молоко можуть звернутися.

   

4. Крок 4

   Зніміть масу з плити та дайте їй вистигнути. Потім на кілька годин приберіть у холодильник, щоб загусла.

   

5. Крок 5

   Шоколадний сир намажте на підсмажену скибочку багета та подавайте з чашкою щойно звареної кави. Прикрасьте ягодами й м'ятою.