Рулет Зі Шпинатом Та Козячим Сиром

Розігрійте духовку до 240 градусів. Швейцарське тісто викладете на лист, змастіть олією. У каструлі розігрійте масло|мастило| і обсмажте в ньому шпинат близько хвилини, помішуючи. Посипте сіллю, перцем. Зайву олію злийте.

Яєчні білки збийте до появи пінки, помішуючи, введіть борошно, що просіює.

В окремому посудині жовтки змішайте із порошком гірчиці. Влийте в муку|борошно| і ретельно перемішайте. Викладіть на тісто і рівномірно розподіліть.

Посипте травами, зверху покладіть шпинат і нарізаний кубиками козячий сир. Поставте у духовку на 8 хвилин.

Наріжте томати часточками і складіть в салатницю, всипте дрібно нарізані цибулю, базилік, полийте оцтом та оливковою олією. Додайте|добавляйте| приправи і добре перемішайте.

Вийміть з духовки деко. Гарячі пласти перекладіть на рушник, щоб не обпалити руки, і швидко загорніть рулет. Наріжте та подавайте з салатом.