Пиріг З Муксуном
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пиріг з муксуном — вишукана випічка з напрочуд ніжним і танучим у роті тістом на сметані. Розсипчаста основа доповнює соковиту начинку з муксуну та рум'яної цибулі, які разом створюють гармонійний, делікатний смак. Цей пиріг ідеально смакує як теплим, так і на наступний день, приносячи відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії813
-
Протеїни33
-
Жири49
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Заморозьте тісто на 20–30 хвилин — так воно легше розкочуватиметься і стане ще крихкішим. Муксун можна замінити білою рибою, наприклад, судаком чи хеком, але дотримуйтесь пропорцій для збереження балансу соковитості.
Склянку борошна висипати гіркою на стіл, покласти маргарин, зверху висипати другу склянку борошна.
Порубати важким гострим ножем.
Влити суміш сметани з погашеною оцтом содою, продовжувати рубати.
Тісто вимісити, сформувати два колобки. Покласти в морозильник і залишити до замерзання.
Рибу нарізати шматочками по 2 см. Також порізати і цибулю.
З'єднати та обсмажити на сковороді без кришки (щоб пішла зайва вода) до рожевого кольору.
З тіста розкотити два коржі.
Викласти начинку на корж, накрити другим коржем, з'єднати краї та поставити в духовку.
Якщо начинка сира, то у верхньому коржі потрібно зробити отвір для випаровування зайвої вологи.
Випікати 15 хвилин|мінути| при 180˚С, до золотисто-коричневої скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ