Пірі-пірі куряче рагу по-португальськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Для маринаду крупно нарізаємо червону цибулю та часник.

2. Крок 2

   Видаляємо білі прожилки та насіння з перцю і нарізаємо великими шматками.

3. Крок 3

   Натираємо цедру лимона і вичавлюємо сік із 0,5 шт.

4. Крок 4

   У кухонному комбайні пробиваємо цибулю, часник, перець, паприку, орегано, оцту, цедру і сік лимона та оливкову олію. На смак лобуємо перець чилі або чилі порошок. Якщо любите гостро – маленький перчик без насіння. Я кладу чайну ложку Mild chili powder. Пробуємо якщо потрібно додаємо трохи коричневого цукру і пробиваємо ще раз.

5. Крок 5

   Заливаємо цією сумішшю курку, добре перемішуємо і кладіть у холодильник на 1 годину.

6. Крок 6

   Виймаємо курку і струшуємо надлишки маринаду зв у контейнер де маринувалась курка, він ще знадобиться. Розігріваємо сковороду, можна вок до гарячого стану і кидаємо шматки курки і обсмажуємо їх так, щоб вони покрилися хрусткою скоринкою (тому потрібно, щоб на курки був мінімум маринаду), інакше вона гаситиметься в ньому.

7. Крок 7

   Розігріваємо духовку до 180 градусів.

8. Крок 8

   Зливаємо рідину з банки квасолі і промиваємо її (я використовую чорну для краси) - можна брати будь-яку білу, червону тощо.

9. Крок 9

   У ємність для запікання кладемо шматки курки помідори черрі, квасолю і нарізаний крупними шматками маринований перець (ідеальний та оригінальний варіант консервований запечений перець).

10. Крок 10

    Добре перемішуємо та запікаємо 30 хвилин до готовності.

11. Крок 11

    Подаємо, посипавши зверху дрібно нарізаною петрушкою.