Пікантні Запечені Крила З Соусом Ранч

Готуємо маринад для курячих крил: у піалі змішуємо сухі спеції (орегано, сушений часник, зіра, перець чилі, половину чайної ложки паприки) та сіль. Поєднуємо з медом, добре розмішуємо. Поступово вливаємо оцет, добре перемішуючи.

Курячі крила перебираємо, очищаємо від пір'я, що залишилося. За бажанням кінчики крила можна відрізати. Промиваємо проточною водою та обсушуємо паперовим рушником. У глибокій мисці укладаємо крила і заливаємо маринадом, добре перемішуємо, щоб усі крила були покриті. Залишаємо на 30 хвилин.

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Готуємо домашній соус ранч. Подрібнюємо петурку, кріп та зелене пір'я цибулі. У ступці розтираємо зубчик часнику з великою сіллю, чорним та кайєнським перцями. Додаємо подрібнену зелень та продовжуємо розтирати в пасту. У мисці поєднуємо майонез, сметану, кефір. Ви можете варіювати кількість кефіру для бажаної консистенції. Додаємо ворчестерський соус, табаско, оцет, половинку чайної ложки паприки. Додаємо зелену пасту. Добре перемішуємо. Забираємо в холодильник на пару годин охолоне. Якщо виходить занадто густий соус, тоді грабуємо кефіром.

Викладаємо на деко (а найкраще на грати гриль і деко під низ, щоб міг збігати жир). Відправляємо в духовку на 1:00 20 хвилин.

Подаємо пікантні крильця з охолодженим соусом ранч.