Шаурма із соусом на кефірі

Як приготувати

1. Крок 1

   Видалити кісточки з філе стегон. Нарізати на смужки 3х2 див. Замаринувати курку на 30 хвилин. Додати: 3 ст.л соєвого соусу, 2/3 ст.л цукру, 3 подрібнені зубчики часнику, перець, трохи табаско.

2. Крок 2

   Готуємо соус: вливаємо 100 мл кефіру (можна з ряжанкою), 100 мл сметани, 100 мл майонезу, дижонська гірчиця, кілька крапель лимона, 1/2 ч.л солі, пару щіпок цукру, хмелі-сунелі, паприка, каррі, часник більший зубчик з часнику. Усі змішуємо. Дати настоятися 40 хвилин, а краще зробити за день і прибрати на ніч в холодильник.

3. Крок 3

   Дрібно режим цибуля (якщо цибуля велика, то половинку). Лука має бути небагато. Замочуємо цибулю в окропі на 1.5 хвилини. Нарізаємо кубиками помідори, огірок. Змішуємо всі овочі.

4. Крок 4

   Сильно розігріваємо сковороду. Можна трохи додати олії і смажимо куру до скоринки.

5. Крок 5

   Знімаємо з вогню та просушуємо на серветках від жиру. Дрібно-дрібно нарізаємо курку.

6. Крок 6

   Розстеляємо лаваш. На місце, де буде начинка, наливаємо соус, кладемо курку, овочі, зверху поливаємо соусом. Загортаємо так: знизу підгинаємо лаваш на начинку, згинаємо краї праворуч і ліворуч до начинки і загортаємо вперед.

7. Крок 7

   На сковороді для гриля розтоплюємо вершкове мало і викладаємо шаурму. Обсмажуємо по хвилині з кожного боку на сильному вогні.