Окрошка Без Ковбаси На Курячому Бульйоні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Окрошка без ковбаси на курячому бульйоні — легка, освіжаюча літня страва. Вона з’єднує ніжність молодої картоплі, свіжість огірків, аромат зелені та м’якість курячого філе. Сметана надає кремовості, а лимонна нотка додає особливої життєрадісної кислинки. Ця окрошка чудово освіжає та дарує відчуття домашнього затишку. Подається охолодженою у глибокій мисці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії181
-
Протеїни13
-
Жири7
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Для насиченого смаку додайте трішки молодої редьки та не поспішайте з додаванням лимонної кислоти — краще зробити це безпосередньо перед подачею. Бульйон має бути добре охолодженим.
У окремих ємностях відваріть куряче філе, картоплю та яйця. Охолодіть. Яйця й картоплю очистіть.
Зеленою цибулею та кріпом добре промийте, видаліть усе зайве, дрібно наріжте.
Яйця наріжте дрібними кубиками й викладіть у миску.
Зелену цибулю та кріп додайте до нарізаних яєць.
Свіжі огірки помийте, наріжте дрібними кубиками й додайте до яєць і зелені.
Охолоджену курячу грудку дістаньте з бульйону, наріжте дрібними кубиками й викладіть у каструлю до підготовлених інгредієнтів.
Охолоджену й очищену картоплю дрібно наріжте й додайте до підготовлених інгредієнтів у каструлю.
Додайте у каструлю сметану, обережно перемішайте, посоліть і додайте лимонну кислоту за смаком.
Невеликими порціями (приблизно по 0,5 літра) вливайте курячий бульйон, періодично обережно перемішуючи інгредієнти. Кількість бульйону залежить від бажаної густоти окрошки.
Подавайте охолодженою. Зберігайте у холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ