Курячі оладки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти. Курячу філе підморозити перед приготуванням, так його буде легше нарізати.

   

2. Крок 2

   Нарізати філе дрібними кубиками зі стороною 5–10 мм.

   

3. Крок 3

   Петрушку й кріп дрібно нарізати.

   

4. Крок 4

   У великій мисці з'єднати нарізану курку, яйця, сметану, борошно, зелень і часник, пропущений через прес.

   

5. Крок 5

   Додати солодку паприку, сіль і чорний перець. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. Залишити фарш на 15–20 хвилин за кімнатної температури, щоб борошно набухло, а спеції віддали свій аромат.

   

6. Крок 6

   Розігріти сковороду з олією на середньому вогні. Викладати фарш столовою ложкою, формуючи оладки діаметром близько 8–10 см. Злегка приплюснути ложкою.

   

7. Крок 7

   Смажити курячі оладки з кожного боку по 3–4 хвилини до золотистої скоринки. Стежити, щоб вогонь не був надто сильним — всередині оладки мають повністю пропектися.

   

8. Крок 8

   Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

   

9. Крок 9

   Подавати оладки гарячими як закуску або основну страву з гарніром.