Стрілянина Смажена (Кармрахайт Тапака)

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Топлене масло - 30 г

Пшеничне борошно - 10 г

Лимон - 10 г

Молотий чорний перець - за смаком

Риба - 250 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Відібрати рівну за розміром рибу, очистити, випатрати, промити, посолити, поперчити.

2 Крок

Обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.

3 Крок

Подати строкату на блюді, прикрасивши її гілочками зелені петрушки та скибочками лимона. Лимон можна замінити скибочками солоних огірків.