Сиг із овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу очистити, випатрати, промити, відрізати голову і хвіст, розрізати на шматки і відварити.

2. Крок 2

   З голови та хвоста зварити бульйон і процідити його.

3. Крок 3

   Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, потім додати томатне пюре і смажити ще 5-7 хвилин.

4. Крок 4

   Обсмажену борошно, помішуючи, розвести рибним бульйоном, додати підготовлені овочі, подрібнений часник, сіль, перець і дати закипіти.

5. Крок 5

   Відварену рибу залити приготовленою підливою та довести до кипіння.

6. Крок 6

   Подати сиг на блюді, посипавши зеленню петрушки.