Сиг Із Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сиг із овочами — це витончена основна страва, створена для цінувальниць ніжної риби. Філе сіга гарно поєднується з насиченим овочевим соусом із моркви, цибулі й томатного пюре, що набирає глибини завдяки делікатному рибному бульйону та запаху топленого масла. Свіжа петрушка надає страві витонченого завершення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії431
-
Протеїни38
-
Жири27
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Обирайте свіжу, охолоджену рибу — це забезпечить м’якість й особливу текстуру філе. Для соусу використайте томатне пюре без зайвої кислоти, а петрушку додавайте безпосередньо перед подачею, щоб свіжа зелень не втратила аромату.
Рибу очистити, випатрати, промити, відрізати голову і хвіст, розрізати на шматки і відварити.
З голови та хвоста зварити бульйон і процідити його.
Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, потім додати томатне пюре і смажити ще 5-7 хвилин.
Обсмажену муку|борошно|, помішуючи, розвести рибним бульйоном, додати|добавляти| підготовлені овочі, подрібнений часник, сіль|соль|, перець і дати закипіти.
Відварену рибу залити приготовленою підливою та довести до кипіння.
Подати сиг на блюді, посипавши зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ