Строка (Кармрахайт) У Сухарях

Очищену та випатрану рибу промити і посолити, поперчити.

Яйце збити, з'єднати з молоком та розмішувати до отримання однорідної маси.

Рибу обваляти в борошні, покласти в суміш із молока з яйцем, після чого обваляти в товчених сухарях і обсмажити на олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Подати строкату на блюді разом з лимоном, нарізаним кружальцями, прикрасивши гілочками зелені петрушки.