Плаки

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Часник - за смаком

Соус наршараб - 30 мл

Вода - 50 мл

Риба - 200 г

мелений червоний перець - за смаком

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Вершкове масло - 15 г

Інструкція приготування

1 Крок

Форель або пеструшку обробити, промити.

2 Крок

Нарізати на порційні шматки.

3 Крок

Посолити, покласти в змащену вершковим маслом каструлю.

4 Крок

Посипати червоним перцем, подрібненим часником і влити трохи води.

5 Крок

Потім каструлю щільно закрити кришкою і на невеликому вогні рибу припускати протягом 18-20 хвилин.

6 Крок

Готову рибу укласти на блюдо, прикрасити гілочками зелені петрушки.

7 Крок

Окремо слід подати наршараб.