Форель (Ішхан) З Картоплею

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Форель - 200 г

Топлене масло - 20 г

Пшеничне борошно - 6 г

Лимон - 15 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Оброблену форель промити, розпластати.

2 Крок

Отримані пласти нарізати впоперек на шматки.

3 Крок

Посолити.

4 Крок

Обваляти в борошні і обсмажити на олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.

5 Крок

Окремо обсмажити очищену та нарізану часточками картопля.

6 Крок

Подати форель на блюді разом із обсмаженою картоплею, прикрасивши її гілочками петрушки.

7 Крок

Окремо потрібно подати лимон.