Печений Свинячий Підчеревок
-
Час на підготовку4320 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Печений свинячий підчеревок дарує щедре поєднання ніжної м’якості та пряної шкірочки. Суміш кайенського і чорного перцю, часнику та свіжої петрушки, що вбирається в м’ясо, надає насичену глибину смаку. Запечена страва гармонійно поєднує традиційну домашню рецептуру та сучасний акцент завдяки додаванню ароматних спецій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Перед подачею залиш підчеревок на 20 хвилин під фольгою — так м’ясо збереже соковитість і буде ніжніше. Якщо хочеш яскравішого смаку, додай трохи подрібненої гірчиці у пряну суміш.
Підчеревок розрізати на дві частини, посипати сіллю з боку м'якоті та шкіри, укласти шматки в миску один на інший, м'якуш до м'якоті, і витримати на холоді 3 дні.
Часник очистити та нарубати, петрушку нарубати.
Змішати часник, петрушку та всі сухі інгредієнти.
Підчеревок густо покрити отриманою сумішшю з боку м'якоті, знову укласти шматки один на один і міцно перев'язати шпагатом.
Загорнути спочатку в пергамент, потім у фольгу. Томити у фользі 90 хвилин при температурі 150 градусів, потім видалити фольгу та пергамент і запікати при 190 градусах ще 30 хвилин.
Остудити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ