Стейк рибай із соусом Чимічуррі
Соковитий яловичий рибай із золотавою скоринкою зустрічається з яскравим аргентинським соусом чимічуррі. Свіжа петрушка, кінза та орегано, часник і гострий халапеньо створюють соковитий трав'яний акцент із легкою кислинкою винного оцту. Ця вечеря готується за двадцять хвилин, а виглядає як вишукана страва з гарного ресторану.
Як приготувати
Порада
Дістаньте стейки з холодильника за 30 хвилин до смаження й добре обсушіть паперовим рушником. Дайте м'ясу відпочити під фольгою кілька хвилин, а соусу чимічуррі постояти, щоб смак розкрився повніше.
-
Крок 1
У кухонному комбайні подрібніть та перемішайте петрушку, кінзу, орегано, оцет, часник, халапеньо, 2 ч.л. солі, 2 ч. л. перцю. Поступово вливайте 1/2 склянки оливкової олії. Соус повинен вийти не зовсім однорідним. Соус чимічурі готовий! Викладіть його в миску.
-
Крок 2
Шматки стейку посоліть і поперчіть. У сковороді на сильному вогні нагрійте 1 ст. оливкової олії.
-
Крок 3
Готуйте стейки до потрібного вам ступеня прожарювання. Готові стейки викладіть на тарілку, накрийте фольгою. Подавайте гарячими із соусом чимічуррі.
Поживна цінність
- Калорії
- 625 ккал
- Протеїни
- 56 г
- Жири
- 39 г
- Вуглеводи
- 8 г
