Медальйони З Яловичини З Французьким Соусом

Підготувати інгредієнти.

Для соусу налити олію extra virgin у глибоку ємність. Додати в олію трави.

Додати в олію гірчицю.

Додати зернисту гірчицю.

Додати в соус обидва види оцту.

Розігріти оливкову олію на сковороді. Викласти м'ясо.

Обсмажувати м'ясо до рум'яності по обидва боки на сильному вогні.

Як тільки м'ясо підрум'яниться, зняти з вогню і дати трохи охолонути. Потім нарізати на медальйони.

Викласти медальйони на сковороду. Обсмажувати 2-3 хвилини.

Перевернути, зменшити вогонь до середнього та обсмажувати ще близько 5 хвилин.

Соус ретельно перемішати.

Викласти медальйони на блюдо. Приправити великими кристалами солі.

Додати|добавляти| соус і подавати.