Медальйони З Яловичини З Французьким Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Медальйони з яловичини вишукано поєднуються з французьким соусом, створеним із двох видів гірчиці, винного оцту та ароматних прованських трав. Страва має благородну текстуру ніжної яловичини та освіжаючу пікантність соусу, який додає легку пікантність і багатство смаку. Витонченість класики французької кухні в простому, елегантному виконанні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії999
-
Протеїни87
-
Жири72
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості використовуйте яловичину кімнатної температури та не пересмажуйте медальйони. Соус готуйте безпосередньо перед подачею, аби аромат прованських трав був яскравішим. Можете додати кілька крапель цитрусового соку для свіжості.
Підготувати інгредієнти.
Для соусу налити олію extra virgin у глибоку ємність. Додати в олію трави.
Додати в олію гірчицю.
Додати зернисту гірчицю.
Додати в соус обидва види оцту.
Розігріти оливкову олію на сковороді. Викласти м'ясо.
Обсмажувати м'ясо до рум'яності по обидва боки на сильному вогні.
Як тільки м'ясо підрум'яниться, зняти з вогню і дати трохи охолонути. Потім нарізати на медальйони.
Викласти медальйони на сковороду. Обсмажувати 2-3 хвилини.
Перевернути, зменшити вогонь до середнього та обсмажувати ще близько 5 хвилин.
Соус ретельно перемішати.
Викласти медальйони на блюдо. Приправити великими кристалами солі.
Додати|добавляти| соус і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ