Антрекот Із Соусом Чимичуррі На Грилі

Дістати м'ясо з холодильника за 30 хвилин на початок приготування.

Зачистити кісточку антрекота від плівок.

Промити. Обсушити м'ясо паперовим рушником.

Посолити та поперчити м'ясо до смаку.

Змастити м'ясо олією за допомогою пензлика.

Готувати в домашньому грилі згідно з інструкцією та обраною програмою. Або на сковороді-гриль. Для цього заздалегідь розігріти сковороду, обсмажити антрекоти по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього, перевернути м'ясо і смажити ще по 2-3 хвилини.

Перекласти м'ясо на окрему тарілку, запакувати у фольгу і прибрати в тепле місце.

Приготувати соус чимічуррі. Для цього порубати петрушку, кінзу та орегано.

Дрібно нарізати перець чилі.

У блендері прокрутити петрушку, орегано, кінзу, часник, перець чилі, винний оцет і оливкову олію з щіпкою солі.

Готове м'ясо перед подачею розрізати на нетовсті скибочки.

Подавати із соусом чимичуррі.