Антрекот із соусом чимичуррі на грилі

Як приготувати

1. Крок 1

   Дістати м'ясо з холодильника за 30 хвилин на початок приготування.

2. Крок 2

   Зачистити кісточку антрекота від плівок.

3. Крок 3

   Промити. Обсушити м'ясо паперовим рушником.

4. Крок 4

   Посолити та поперчити м'ясо до смаку.

5. Крок 5

   Змастити м'ясо олією за допомогою пензлика.

6. Крок 6

   Готувати в домашньому грилі згідно з інструкцією та обраною програмою. Або на сковороді-гриль. Для цього заздалегідь розігріти сковороду, обсмажити антрекоти по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього, перевернути м'ясо і смажити ще по 2-3 хвилини.

7. Крок 7

   Перекласти м'ясо на окрему тарілку, запакувати у фольгу і прибрати в тепле місце.

8. Крок 8

   Приготувати соус чимічуррі. Для цього порубати петрушку, кінзу та орегано.

9. Крок 9

   Дрібно нарізати перець чилі.

10. Крок 10

    У блендері прокрутити петрушку, орегано, кінзу, часник, перець чилі, винний оцет і оливкову олію з щіпкою солі.

11. Крок 11

    Готове м'ясо перед подачею розрізати на нетовсті скибочки.

12. Крок 12

    Подавати із соусом чимичуррі.