Антрекот Із Соусом Чимичуррі На Грилі
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Антрекот на грилі набуває особливої м'якості й аромату, коли його супроводжує свіжий соус чимичуррі. Яскрава суміш кінзи, петрушки, орегано та чилі розкриває насичений м'ясний смак, додаючи свіжих і гострих нот. Елегантна, гармонійна страва для теплих зустрічей із близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії743
-
Протеїни61
-
Жири52
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Перед смаженням залиш антрекот при кімнатній температурі — так м’ясо рівномірно прожариться. У чимичуррі можна додати трішки лимонного соку для ще глибшого, освіжаючого смаку.
Дістати м'ясо з холодильника за 30 хвилин на початок приготування.
Зачистити кісточку антрекота від плівок.
Промити. Обсушити м'ясо паперовим рушником.
Посолити та поперчити м'ясо до смаку.
Змастити м'ясо олією за допомогою пензлика.
Готувати в домашньому грилі згідно з інструкцією та обраною програмою. Або на сковороді-гриль. Для цього заздалегідь розігріти сковороду, обсмажити антрекоти по 2 хвилини з кожного боку на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього, перевернути м'ясо і смажити ще по 2-3 хвилини.
Перекласти м'ясо на окрему тарілку, запакувати у фольгу і прибрати в тепле місце.
Приготувати соус чимічуррі. Для цього порубати петрушку, кінзу та орегано.
Дрібно нарізати перець чилі.
У блендері прокрутити петрушку, орегано, кінзу, часник, перець чилі, винний оцет і оливкову олію з щіпкою солі.
Готове м'ясо перед подачею розрізати на нетовсті скибочки.
Подавати із соусом чимичуррі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ