М'ясо помити та обсушити
Посипати адигейською сіллю.
Посипати м'ясо меленою паприкою.
Посипати меленим орегано.
Нанести песто соус.
Загорнути м'ясо у фольгу.
Поставити в холодильник на 1:00.
Поставити з духовку на 1:00 при 180 градусах.
Дістати з духовки та розгорнути фольгу.
Поставити до духовки ще на 10 хвилин. Доставити з духовки та прикрасити для подачі соусом песто та петрушкою.