Інструкція приготування

1 Крок

На суху розігріту сковорідку викладіть м’ясо ребром із жиром донизу.

2 Крок

Коли жир добре підрум’яниться, додайте поруч ложку олії й переверніть ескалоп на основну частину. Посоліть.

3 Крок

Через 2–3 хвилини переверніть і зменшіть вогонь до середнього.

4 Крок

Змастіть соусом сацебелі.

5 Крок

Зверху викладіть лист салату, змащений соусом песто.

6 Крок

Додайте нарізані скибочками томати чері.

7 Крок

Накрийте двома тонкими скибками сиру. Вогонь ще трохи зменшіть.

8 Крок

Приправте перцем чилі.

9 Крок

Накрийте кришкою й готуйте ще 7 хвилин.

10 Крок

Перекладіть на тарілку, прикрасьте зеленню й подавайте до столу.

Ескалоп Зі Свинини