Запіканка З Баклажанами Та Яловичиною

Баклажани розрізати вздовж і нарізати півкухлями. Посолити та залишити ненадовго.

Цибулю дрібно нашаткувати і змішати з фаршем, сіллю, томатною пастою, коріандром, приправою хмелі-сунелі, сушеним часником, чорним перцем. Полити на дно у вогнетривку форму олію і викласти готовий фарш.

Моркву натерти на дрібній тертці та укласти зверху м'яса.

Викласти зверху баклажани.

Розрізати помідори чері на четвертинки та розсипати поверх баклажанів. Трохи посолити, посипати паприкою, м'ятою. Поставити до духовки на 30 хвилин. Температура 190 градусів.

За 10 хвилин до готовності посипати запіканку тертим на крупній тертці сиром.