Запіканка з баклажанами та яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани розрізати вздовж і нарізати півкухлями. Посолити та залишити ненадовго.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нашаткувати і змішати з фаршем, сіллю, томатною пастою, коріандром, приправою хмелі-сунелі, сушеним часником, чорним перцем. Полити на дно у вогнетривку форму олію і викласти готовий фарш.

3. Крок 3

   Моркву натерти на дрібній тертці та укласти зверху м'яса.

4. Крок 4

   Викласти зверху баклажани.

5. Крок 5

   Розрізати помідори чері на четвертинки та розсипати поверх баклажанів. Трохи посолити, посипати паприкою, м'ятою. Поставити до духовки на 30 хвилин. Температура 190 градусів.

6. Крок 6

   За 10 хвилин до готовності посипати запіканку тертим на крупній тертці сиром.