Овочеве Рагу Із Соєвим М'яСом

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю та часник дрібно нарізати.

Моркву нарізати півкільцями. Картопля очистити та нарізати великими кубиками.

Кабачок та баклажан нарізати шматочками такого ж розміру.

Перець очистити від насіння та нарізати великими шматочками.

У товстостінній каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості. Потім додати часник і смажити ще 30 секунд.

Додати моркву та томатну пасту, смажити, помішуючи, ще близько 5 хвилин.

Додати картоплю, червоний перець, баклажан та соєве м'ясо, трохи посолити перемішати. Залити водою та гасити під кришкою 20 хвилин.

Коли картопля буде готова, додати кабачок і гасити ще 3 хвилини. Спробувати та додати сіль та перець за смаком.

Готове рагу з соєвим м'ясом подавати, посипавши свіжою зеленню.