Свинина З Баклажанами Та Перцями

Три середні шматки свинячого ескалопа нарізати невеликими шматочками і добре відбити.

Перемішати м'ясо зі спеціями: італійські трави, перець червоний мелений, чорний перець горошком, чебрець і видавити з чверті лимона сік. Накрити тарілкою та залишити.

Нарізати кільцями перець та помідори.

Баклажан середній також нарізати кільцями і присипати сіллю.

Змастити лист маслом і викласти на нього по центру м'ясо. Зверху на м'ясо викласти помідори, потім перець можна ще присипати спеціями.

Потерти зверху сир та змастити все майонезом.

З боків від м'яса покласти на лист баклажани і посипати спеціями.

Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікати близько 30 хвилин, поки м'ясо не пропечеться.

При подачі можна прикрасити листочками нового базиліка.