Сьоме Ребро Молочного Теля З Печеними Овочами Та Домашнім Аджиком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сьоме ребро молочного теля на грилі вражає своєю ніжністю та делікатністю. Засмажені баклажани й солодкий перець поєднуються з томатним конкассе, створюючи багатий овочевий акомпанемент для м’яса. Домашня аджика додає пікантної гостроти, а свіжа зелень крес-салату освіжає і робить смак ще виразнішим.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії534
-
Протеїни59
-
Жири18
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Слідкуйте, щоб телятина залишалася соковитою: дайте їй відпочити кілька хвилин після грилю. Аджику можна підігріти перед подачею — аромат стає яскравішим, а текстура м’якша.
Для цієї страви підійде сьоме ребро теля шестимісячної відгодівлі. Теля обсмажуємо на грилі до прожарювання medium-medium well.
Готуємо томатний конкасе: з томатів видаляємо все насіння, нарізаємо дрібним кубиком.
Баклажан та перець обсмажуємо на грилі. Баклажан дрібно рубаємо, змішуємо з томатним конкасом. Додаємо дрібно рубаний часник.
Викладаємо овочі на тарілку, поруч телятину та аджику. Все добре солимо і перчимо, посипаємо крес-салатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ