Парові рибні котлети зі шпинатом

Як приготувати

1. Крок 1

   Порубайте рибу у фарш ножем; зріжте кірки з хліба, розкришіть і залийте вершками, додайте яйце, посоліть, поперчіть і перемішайте.

2. Крок 2

   З'єднайте хліб із рибним фаршем і вимісіть до однорідного стану.

3. Крок 3

   Витисніть сік лимона; петрушку та кріп дрібно наріжте; додайте у фарш лимонний сік, петрушку, кріп, посоліть, поперчіть і перемішайте.

4. Крок 4

   У каструлі закип'ятіть воду; коли вода закипить, покладіть на каструлю друшляк так, щоб він не торкався води; на друшляк викладете 2 невеликі котлети.

5. Крок 5

   Накрийте кришкою та готуйте на водяній бані на середньому вогні 8 хвилин; готові котлети перекладіть в окрему ємність, накрийте фольгою, щоб не охолонути (таку операцію проробіть з усім рибним фаршем).

6. Крок 6

   Викладіть на друшляк шпинат (кілька листків відкладіть для прикраси), закрийте кришку і готуйте на водяній бані на середньому вогні протягом 3 хвилин.

7. Крок 7

   Викладіть на тарілку шпинат, рибні котлети, збризкайте оливковою олією і подавайте.