Овочі гриль із соусом із печеного часнику

Як приготувати

1. Крок 1

   Розріжте цукіні вздовж і наріжте півкільцями по 1,5 см, відріжте сухі кінці спаржі, наріжте перець і цибулю великими шматками.

2. Крок 2

   Розріжте головки часнику та чилі перець на 2 частини поперек.

3. Крок 3

   Викладіть всі овочі на деко, полийте їх помірною кількістю оливкової олії та оцтом, посоліть, поперчіть.

4. Крок 4

   Відкладіть дві верхівки розмарину. Рештою гілочок розмарину посипте овочі і запікайте в розігрітій до 250 градусів духовці в режимі вертикального гриля протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Перекладіть овочі в ємність, дістаньте часник, накрийте решту овочів фольгою.

6. Крок 6

   Видавіть зубчики часнику та помістіть їх у ємність; додайте кинзу зі стеблом, цукор, посоліть, поперчіть, додайте 80 мл оливкової олії та пробийте блендером у крупну крихту.

7. Крок 7

   Перемішайте овочі з 2/3 соусу, розкладіть по тарілках, прикрасьте розмаринами маківками і подавайте. Соус, що залишився подайте в піалці.