Картопля З Помідорами Чері Та Бальзаміком

Картоплю добре промити і почистити щіткою, прямо з шкіркою нарізати на невеликі часточки (найменший залишити повністю)

Моркву очистити, нарізати упоперек великими шматками. Цибулю очистити і нарізати на четвертинки.

Очищений часник подрібнити у блендері з 2 ст. л. олії та петрушкою

Розігріти духовку до 190 С. У лоток для запікання викласти картоплю, моркву, цибулю-шалот, цілі помідори черрі (якщо використовуєте звичайний помідор, наріжте його великими часточками).

Додати масло, що залишилося, бальзамічний оцет, посолити, поперчити і добре перемішати. Запікати 30-35 хвилин, за 2 хвилини до готовності полити овочі часниковою олією.