Салата З Сочевиці Дю Пюї

Обсмажити на грилі червоний болгарський перець, очищений від шкірки та насіння, порізаний тонкими скибочками.

У каструлі середнього розміру доведіть до кипіння 8 склянок води, додайте сочевицю.

Зменшіть вогонь до середнього; варіть сочевицю до м'якості 18-20 хвилин (стежте, щоб сочевиця не розварилася).

Злийте воду і перекладіть сочевицю у велику миску, відставте убік.

Нагрійте 1 ст. л. олії та вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.

Обсмажте цибулю до м'якості 4-6 хвилин. Додати помідори, чебрець і розмарин; тушкуйте до готовності помідорів 6-8 хвилин|мінути|.

Дайте трохи охолонути; перекладіть у миску з сочевицею.

Додайте масло, що залишилося, петрушку, бальзамічний оцет, болгарський перець, сіль і перець; перемішайте, потряхуючи миску.